Jessie Inchauspé è una biochimica francese e autrice di best seller internazionali. Ha conseguito una laurea in matematica presso il King’s College di Londra e un master in biochimica presso la Georgetown University. Dedica la sua carriera a tradurre le scoperte scientifiche più avanzate in consigli semplici per aiutare le persone a migliorare la propria salute fisica e mentale. Attraverso i suoi libri, La rivoluzione del glucosio e Il metodo GlucoseGoddess, che hanno venduto oltre 3 milioni di copie in 44 lingue e sono pubblicati in Italia da Vallardi, ha ridefinito il dibattito globale sulla glicemia. Ha fondato la popolarissima community social @GlucoseGoddess, che conta oltre 7 milioni di persone su diverse piattaforme.